飲みやすい味を作る、安い価格で提供できるコーヒーを作るではありません。
飲みやすいというのは大前提で、それはブレンドかストレートかには関係ありません。
明確なキャラクターを持たせ、そのクオリティに見合う真っ当な価格を与えます。
大事なのは、いかに味のイメージを明確に持っているかということです。
配合する豆の種類・割合は常に変動していきます。しかし味においてはブレないこと。イメージした味を守り続けること。
その時に状態の良い生豆を用いて、限定的な味の領域を表現・維持する作業となります。
そんなブレンドコーヒーたちです。
初めてのお買い物にもおすすめのトライアルセットもご用意しております。
ぜひご賞味あれ。