愛され続けるコーヒー　
タンザニア  ／   ブラックバーン農園





 

「ブラックバーン飲んだ？」

出会ってから19年。
毎年このコーヒーが届くたび、再会したような気持ちになります。

年ごとの作柄で様々な表情を見せ、
時を経てもなお、ビーンズショップを営む上で揺るがないポジションを維持しています。
深みを増していくその味わいは、まさに私たちにとって“替えのきかない存在”です。    




【 タンザニア ブラックバーン農園 (シティロースト) 200g　】




【 タンザニア ブラックバーン農園 (フレンチロースト) 200g　】







タンザニアの奥深く、特別な土地からブラックバーンはやってきます。
タンザニア北部、アルーシャ州カラツ県のオルディアニ地区にあります。
この地は、世界遺産「ンゴロンゴロ自然保護区」の隣接地。
ゾウやバッファローが農地を横切る、まるで物語の中のような自然の中。





農園主のマイケル・ゲルケン氏は、この豊かな土地で自然との共生を大切にしながらコーヒーを育てています。
殺虫剤を使わず、必要最小限のミネラルと肥料のみで栽培された豆は、土地の個性をそのままに私たちのもとへ届きます。

圧倒的なボディと、残り香のような柑橘の酸ブラックバーンの最大の魅力は、その“圧倒的なボディ”にあります。
口に含んだ瞬間に広がる厚みと重み、舌の上に長くとどまる余韻、そのどれもがこの農園の豆ならではの特徴です。    








今シーズンのロットでも、果実由来の柑橘系の酸が顔をのぞかせます。
深煎りにしてもその酸はとげとげしさを見せず、むしろ甘みに溶け込むように姿を変え、
味わいに奥行きを与えてくれます。    

丁寧に、確かに処理されたコーヒー。
ディフェクトは今クロップも最小限です。

農園にはウェットミル（精製所）が併設されており、収穫されたチェリーはすぐに処理されます。
4ディスクのパルパーとグレーダー、ミューシレージリムーバー、
18槽のファーメンテーションタンク、そして54mにおよぶ水路と17台のドライングベッド。





この充実した設備によって、風味の雑味を取り除きながらも、
この土地の個性をしっかりと閉じ込めることができるのです。    

どれほど技術が進化しても、このコーヒーに感じる“手仕事”の温度は変わりません。
それは、自然と人のあいだに流れる確かな信頼関係の賜物だと思います。









18年のあいだ、私たちが変わらずこの豆を選び続けている理由。
それは「厚みのある質感とローストの甘みが舌に残り、
最後にふっと果実の酸が顔をのぞかせる、
飲み手の感覚に寄り添う複雑で繊細な味わいです。」と心から思えるからです。

タンザニアNo.1農園、ぜひ一度味わってみてください。


    

タンザニア ブラックバーン農園
 

所在：アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区

農園主：マイケル・ゲルケン氏

標高：1,760−1,950m　品種：ニアサ

精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト　

乾燥：アフリカンベッドにて乾燥

 

【 タンザニア ブラックバーン農園 (シティロースト) 200g　】




【 タンザニア ブラックバーン農園 (フレンチロースト) 200g　】