コスタリカより、素晴らしいナチュラルプロセスのコーヒー




 

コスタリカの優良マイクロミル「アルトス・デル・アベホナル」より。

ディビーノ・ニーニョ農地。

素晴らしいナチュラルプロセスのコーヒーが届きました。

「丁寧な仕事」を代名詞とするコスタリカの生産者が手がけるこのコーヒーは、

ナチュラル特有の果実感をしっかりと持ちながらも、まるでウォッシュトのようにクリーン。



 

通常、ナチュラル精製は発酵由来の雑味や重さが残ることもありますが、果実由来の豊かな香りと、コスタリカらしい繊細なクリーンさ。

その両立を実現している点こそが、このコーヒーの最大の魅力です。
 

もともとコスタリカでは森林伐採が法律で禁止されており、

多くの農地は牧草地を転用してシェードツリーをあまり使用しない中、

このディビーノ・ニーニョは冷涼な気候に適応した独自の環境づくりを行っています。

森林の木々がコーヒーを冷気から守り、水源を保護し、落ち葉は自然の肥料として土壌を豊かにする、

まるで自然そのものが農地の一員であるかのような、生命の循環が息づく場所です。

さらに、この農地では化学肥料や農薬をできるだけ使わず、山の土壌から採取した微生物を米や廃糖蜜で培養し、

希釈して木々に散布することで、病害への耐性を高めています。

その結果、サビ病をはじめとする病害を抑えながらも、木が本来持つ生命力を引き出し、

香味の厚みとバランスを生み出しています。

 

「コスタリカにナチュラルを求めるのは？」という先入観を覆すこの一杯。

ディビーノ・ニーニョのナチュラルは、果実感をしっかりと持ちながらも、

コスタリカらしい清潔感と透明感に満ちています。
 

果実の甘さ、澄んだ余韻、そして生産者の誠実な仕事が伝わるような味わい。

ぜひ全員に飲んでいただきたい、完成度の高いナチュラルです。

商品ページはこちら↓

【　コスタリカ ディビーノ・ニーニョ ナチュラル (シティロースト) 200g　】