なめらかな口当たりに、香ばしくやわらかな甘み
ブラジル北東部で最も標高が高く、高品質なコーヒーを生み出す地区であるピアタンで生産されるコーヒーです。
口当たりはとても滑らか。
香ばしさが心地よく広がり、飲み進めるうちにやわらかな甘みが感じられます。
冷めてくるにつれてほのかに華やかさが現れ、奥行きのある味わいへと変化。
奥行きのある味わいが段階的に広がる、品格あるブラジルコーヒーです。
農園名:セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート
農園主:シルビオ・レイテ
所在:バイーア州 シャパダ・ディアマンティーナ ピアタン地区
標高:1,280m
品種:カトゥアイ
精製:パルプトナチュラル
乾燥:屋根付きのパティオもしくはアフリカンベッドにて天日乾燥
屋根に遮光メッシュをかぶせ直射日光が当たらないようにし、チェリーやパーチメントをゆっくりと乾燥させている。