優れたマイクロミルにて産出される秀逸なゲイシャ


コスタリカの優良生産者によるクリーンなゲイシャ・ナチュラル。


コスタリカにおいてはいくつかの小農家で作られるマイクロミルによるコーヒー生産が脚光を浴びています。ここ数年でマイクロミルの数も増え品質向上に寄与していると考えられます。

ウォッシュト精製が主流の中米においても近年は、味わいの観点からそれ以外の方法で生産処理されるコーヒーが目に付くようになりました。特にコスタリカのマイクロミル及び小農家はその動きを主導する存在だと思います。様々なメソッドのパルプトナチュラル(ハニー)を試みて成功している生産者も目立ってきています。

数あるコスタリカコーヒーの中でもブルマスデルスルキマイクロミルはこれまでも高品質マーケットの中心的な存在を担ってきました。卓越した力のあるコーヒーを毎年供給してくれます。

そんなブルマスデルスルキマイクロミルから紹介するのはドン・ホセ農地。ナチュラル精製のゲイシャが届きました。
研ぎ澄まされたクリアな果実感から生産者の丁寧な仕事がうかがえます。

農園：ドン・ホセ
農園主：ファン・ラモン・アルバラード
所在：サン・ホセ州レオンコルテス市サンイシドロ
標高：1,965ｍー2,050ｍ
品種：ゲイシャ
精製：ナチュラル